山形県アンテナショップ おいしい山形プラザ

コンセプト:新鮮な食材をシンプルに 山形の「おいしい」に出会える空間

日本海に面し、奥羽山脈や出羽三山をはじめとする山々に囲まれ、母なる川・最上川が流れる山形は、様々な食物が育つ“食材の宝庫”。
そんな山形の滋味豊かな食材を新鮮なまま、シンプルに、そしてスピーディーにお届けしたい―ヤマガタ サンダンデロでは、山形のすぐれた食材をふんだんに使いながら、体に負担のかからない料理方法で多彩なメニューを展開。食を通して山形の素晴らしさをお伝えしていきます。

YAMAGATA San-Dan-Delo
お店の名前は、「山形産なんでしょう(山形産だんでろ)」という酒田弁をイタリア語風にした造語。出来る限り山形の食材を使用したいという、食材一つひとつにこだわる想いが込められています。YAMAGATA San-Dan-Delo ロゴ
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奥田シェフからのメッセージ
山形の食材を心のままに感じてほしい
 お子様連れをはじめ、山形へ来たくても来れない方に、東京で山形を体感できるようにしたのが、ヤマガタ サンダンデロです。おいしく楽しい時間を過ごすことで、寛いでいただきたいと考えています。山形の素材をイタリアンで表現しながら、食材の素晴らしさ、ひいては山形の素晴らしさを全国に伝える窓口になりたいですね。
奥田政行シェフ 
奥田シェフ著書
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奥田シェフ


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