ランチ(ヤマガタサンダンデロ)

お昼ごはん Pranzo Manma

11:30~15:00
(ラストオーダー 14:00)
 
※10:00より2階入口にて、ご記名による受付を行っております。

※予約状況や貸切などにより受付いただけない場合がございます。ご了承ください。
予約状況や貸切などについては下記よりご確認いただけます。
 
 

ランチ

 

 

山形のお米「つや姫」を楽しめるランチです。

 

  <Risotto di giorno(本日のリゾット)>
   山形県の美味しい水で炊いたつや姫リゾット。

   ※数に限りがあります。売れ切れの際はご了承ください!

 
 

 

アル・ケッチァーノのパスタをサービス価格で。

  • <Bagna Cauda e Focaccia(バーニャカウダとフォカッチャ)>
    新鮮野菜のバーニャカウダとフォカッチャ。
  • <Pasta(パスタ)>
    お好みのパスタをお選びください。
  • <Dolce(ドルチェ)>
  • <Te o Caffe(食後のお飲み物)>

 

 

山形県の新鮮な食材をひとつのプレートの上で、シンプルに味わえるランチ。
肉・魚・煮込みの料理をお好みの大きさで、パスタと合わせて自由にお楽しみください。
イタリアンのコース仕立てをプレートでお楽しみください。

  • <Bagna Cauda e Focaccia(バーニャカウダとフォカッチャ)>
    新鮮野菜のバーニャカウダとフォカッチャ。
  • <Antipasto(前菜)>
    お好みの前菜をお選びください。
  • <Piatto unico(主菜とパスタの盛り合わせ)>
    お好みのプレートをお選びください。
  • <con Piatto unico(付け合わせ)>
    本日の小さなお皿をプレートと合わせてお楽しみください。
  • <Acqua Calda e Riso integrale>
    山形天然水の素湯と庄内の発芽玄米。
  • <Dolce>
    シェフの気まぐれドルチェ。
    内容は係りにお尋ねください。
  • <Te o Caffe(食後のお飲み物)>
    ・堀口珈琲研究所とアル・ケッチァーノが生んだ季節のオリジナルブレンドコーヒー
    ・新茶のアッサムティー
     

 

 

お好みのドルチェを「本日のドルチェ」よりお選びください。

 

 

  • シェフオリジナル ブレンドコーヒー
  • 新茶のアッサムティー

 

使用食材
日本海の新鮮な魚介類や個性豊かな在来作物など、ヤマガタ サンダンデロに集まる多種多様な食材の数々。山形の現地スタッフが集めるバラエティーに富んだ食材の一例をご紹介します。

<春> 
・孟宗(5月)
・イチゴ(4~6月)

 

<秋> 
・藤沢カブ(10~11月)
・温海カブ(10~11月)
・カラトリイモ(10~11月)
・ラ・フランス(10~11月)
・平田赤ネギ(10~12月)


<通年>
・庄内米
・米沢牛
・羊
・庄内豚

<夏> 
・月山筍(6月、3~5月(栽培もの))
・口細ガレイ(6、9月)
・鳩(6~9月出荷時期)
・サクランボ(6~7月)
・岩ガキ(7~8月)
・だだちゃ豆(8~9月)
・桃(8~9月)

 

<冬> 
・月山長イモ(12月)
・アサツキ(12~2月)
・雪菜(12~2月)
・寒ダラ(1~2月)
 

 


 

 



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