山形県アンテナショップ おいしい山形プラザ

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山形県アンテナショップ おいしい山形プラザ

素材を訪ねて

芋煮や漬物、お酒など、山形には食通をも唸らせる味わいがたくさんあります。山形の食の文化を支えるのは、豊かな自然環境の中、生産者が手塩にかけて育てた食の"素材"。

村山、最上、置賜、庄内とバラエティーに富んだ4地域からなる山形県は、果実、野菜、山菜・きのこ、畜産物などが揃う食の"素材"の宝庫です。山形の素晴らしい食の"素材"と出会いに出掛けましょう。

山形でとれる素材




素材 PICK UP

工藤喜久夫さん(寒河江市)

米(つや姫)

農業組合法人 オークファーム 阿部高雄さん(鮭川村)

菌床なめこ

平田赤ねぎ生産組合会会長 後藤博さん(酒田市)

平田赤ねぎ

平武雄さん (高畠町)

ラ・フランス

土屋芳弘さん(高畠町)

啓翁桜

黒坂伸悦さん(鶴岡市)

だだちゃ豆

大塚せつ子さん、石井邦也さん(鶴岡市)

孟宗

秋場尚弘さん(寒河江市)

さくらんぼ

赤倉ファーム 高木厚さん(最上町)

最上赤にんにく

横沢茂光さん(南陽市)

おかひじき

齋藤 政考さん (高畠町)

大粒ぶどう



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