山形県アンテナショップ おいしい山形プラザ

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山形県アンテナショップ おいしい山形プラザ

食用ホウズキ、ベニバナの普及活動

 上山明新館高校性による「ホウズキ」「ベニバナ」および加工食品普及活動を行います。

 上山明新館高校食料生産科に学ぶ生徒が、地元上山市の資源植物である「食用ホウズキ」と「ベニバナ」を教材としてプロジェクト学習に取り組んだ結果、無農薬栽培の確立と規格外生産物を有効活用した加工食品を開発し商品化に成功した。昨年7月にもおいしい山形プラザにて普及活動を行い県内外において反響があったため今年度も引き続き試食アンケートを実施し、その結果を得ることで栽培から加工・商品開発・流通・消費者ニーズの把握など実践的な活動から農業の総合産業化の基礎を学ぶことを目的とします。

 

 

日 時    平成22年11月15日(月) 10:00~12:00

 

主 催    山形県立上山明新館高等学校

 

内 容    ①「ホウズキ愛す(アイス)」 

        ②「ホウズキロールケーキ」

        ③「ベニバナ愛す」

        ④「ベニバナ米粉マドレーヌ」

 

      ①~④の試食アンケート調査

 

      ※販売は一切いたしません。



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