おいしい山形レシピ

庄内浜の魚のカルパッチョとアスパラと山アスパラ

材料(1人前)

  • イシダイ 30g
  • ニンニク 1/2片
  • Exバージンオリーブオイル 適量
  • 新鮮なアスパラガス 1本
  • しょで(しおで、しょでこ、山アスパラ) 3本
  • トマト 少々

作り方

  1. 皿にニンニクをこすりつけて塩を振り、薄切りにしたイシダイを並べます。
  2. 上から塩を振り、アスパラのスライスを置きます。
  3. バーナーで焼いたしょでを置き、トマトの角切りを散らしてEXバージンオリーブオイルをかけます。
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