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第7回おいしい山形料理教室レシピ
和牛のヘルシーサラダ

材料(1人分)

  • しゃぶしゃぶ用和牛肉 480g
  • にんにく 少々
  • サラダ用野菜 適量
  • EXヴァージンオリーブオイル 適量
  • レモン 1/4個
  • 天然塩 パラパラ
  • グリッシーニ(又は庄内麩) 適量
※サラダ用の野菜はお好みで。。。

作り方



(1)
しゃぶしゃぶ用のお湯を沸かす。
(2)
ボウルににんにくをこすりつけ、カットしたサラダ用野菜を入れる。
(3)
(2)にEXヴァージンオリーブオイルを入れて混ぜ、塩、レモンを搾って軽く和えたら皿に移す。
(4)
和牛をしゃぶしゃぶにして、(3)のサラダの上にのせる。
(5)
フライパンにEXヴァージンオリーブオイルを入れて火にかけ、砕いたグリッシーニを入れて炒め、和牛のサラダの上にのせれば出来上がり。

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