最上牛のステーキ自家製マスタード
材料（４人前）
- ディジョンマスタード 大さじ2
- ポメリーマスタード 大さじ1
- イタリアンパセリ（粗みじん） 大さじ1
- バジル（細い千切り） 3枚
- タイム（みじん切り） 3本分
- ローズマリー（みじん切り） 3本分
- エシャロット（みじん切り） 1片
- シェリービネガー 適量
- 塩 適量
作り方
- すべての香草、野菜を上記の通りカットします。
- エシャロットは繊維をつぶさないようにきれいに切って、シェリーヴィネガーにすぐ浸して色の変色を防ぎます。
- ディジョンマスタード、ポメリーマスタードを合わせたものに、シェリーヴィネガーをしっかりきったエシャロット、香草を入れて混ぜ合わせます。
- 最後に塩で味を決めて完成です。
