鱈とじゃがいものオイル煮ローズマリーの香り
材料（４人分）
- 鱈の切り身 4切
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- にんにく 1/2片
- じゃがいも（メークイン） 小6個
- ローズマリー 1本
- アンチョビフィレ 3枚
- レモン 4切
- 唐辛子 お好みで
準備
- 鱈の切り身に塩こしょうをしておく。
- じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切り、レモンは1/8にカット、アンチョビは5ミリに切る。
作り方
- 鍋に、にんにくと多めのオリーブオイルを入れる。
- じゃがいもに塩こしょうして、（1）の鍋に入れて軽く炒める。
- じゃがいもに火が通ったら鱈の切り身を皮面を下にして入れ、アンチョビ、ローズマリーをのせて煮る。
- お好みで唐辛子を加えて皿に盛りつけ、レモンを添えてできあがり。
