米

米

主な産地

全県

収穫時期

通年

最上川をはじめとする豊富な水源と肥沃な土壌、昼夜の温度差が大きい気候で育まれる山形の米は、自然の旨味を凝縮した極上の一品。食味ランキング13年連続「特Ａ」を誇る「はえぬき」や「ササニシキ」などの主力品種のほか、いろいろな銘柄が作られているのでさまざまな味の違いを楽しめます。また新品種「つや姫」が平成22年秋に本格デビュー予定。現在は先行販売が行われ、ツヤや旨味、口当たりの良さで好評を博しています。